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 禁断の包丁 一本目

1 :名無しの愉しみ:03/12/05 23:29 ID:???
 一日見ていても飽きない。研ぎ澄まされた包丁には
人を魅了して止まない魔力がありますね。

 こちらは刃物マニアの為の包丁専用スレです。

27 :名無しの愉しみ:04/01/25 00:37 ID:???
 日本では砥石の採掘はほとんど終わっていて、天然の
砥石は数万の値が付く貴重品になってしまいました。
 最近、100円ショップで良いものを見つけました。
書道用の硯なのですが、裏を触ってみるとこれが仕上げ
砥石と同じ感触なのです。調べてみると仕上げ砥石も硯
も同じ粘板岩なんですね。京都の本山は粒子が細かくと
ても柔らかいですが、100円ショップの硯も肌理細か
く比較的柔らかい石材です。試しにステンレスの三徳を
研いでみたところ相当な仕上げが出来ました。これも稀
少品にならないうちに手に入れておくことをお勧めしま
す。
 研いでみた感想は硯側からの研ぎ汁はあまりでません
が包丁側の研ぎ汁が出るのでゆっくり時間を掛けると光
沢が出る程の超仕上げができました。反面柔らかいので
荒砥や中砥のように鋼を削る力がないので、仕上げだけ
に使うと良いと思います。幸い購入した硯の裏は平板に
研磨されていたのですぐに砥石として使えましたが、そ
うでない場合もあるので必ず平滑であることを確認して
から試して下さい。面直しする場合には合成砥石は止め
た方がいいです。合成より遥かに粒子が細かいので傷つ
けるだけでしょう。面直しは天然砥石か同じ硯を使うよ
うにしましょう。

28 :名無しの愉しみ:04/01/25 13:00 ID:???
焼き物と石の区別もできんのか・・・

29 :27:04/01/25 15:59 ID:???
>>28
 ダイソーの100円硯は中国産羅紋石です。天然石だよ。
焼き物の硯など聞いたことがないけど。

http://up.atnifty.com/upload/file/20040125155436_.jpg


30 :27:04/01/25 19:24 ID:???
 300万画素の画像をアップしてしまいました。ごめんなさい。
50%縮小しました。今度は軽いと思います。包丁はオールステンレス
モリブデンパナジウム、(何故か鏡面)軽く触れただけで野菜が切れます。

http://up.atnifty.com/upload/file/20040125191446_.jpg

31 :27:04/01/25 19:44 ID:/QbbrBIJ
 やっぱり、8寸の身卸もUPしておきましょう。砥石よりはるかに
大きいです。100円硯とは関係ないよ。

http://up.atnifty.com/upload/file/20040125193252_.jpg

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